Một kế hoạch marketing bài bản giúp nhà hàng tăng trưởng bền vững

Tại Sao Cần Kế Hoạch Marketing Cho Nhà Hàng?

Trong ngành F&B, cạnh tranh cực kỳ khốc liệt. Một kế hoạch marketing bài bản sẽ giúp bạn:

• Xây dựng thương hiệu: Trở thành lựa chọn hàng đầu khi khách hàng nghĩ đến ẩm thực.
• Tăng đặt bàn: Đẩy mạnh doanh thu vào các khung giờ thấp điểm.
• Giữ chân khách hàng: Biến khách vãng lai thành khách trung thành.
• Tối ưu chi phí: Tập trung ngân sách vào kênh mang lại kết quả tốt nhất.

8 Bước Xây Dựng Chiến Lược Hiệu Quả

1. Nghiên cứu thương hiệu: Làm rõ tầm nhìn, sứ mệnh và giá trị cốt lõi.
2. Xác định khách hàng mục tiêu: Phân tích nhân khẩu học, sở thích, thói quen ăn uống.
3. Phân tích đối thủ bằng SWOT: Tìm ra điểm mạnh/yếu của họ để tận dụng.
4. Tìm điểm khác biệt: Vị trí, món đặc sản, không gian, dịch vụ hay giá cả.
5. Tạo “pitch” 60 giây: Mô tả nhà hàng ngắn gọn, hấp dẫn để giới thiệu nhanh.
6. Đặt mục tiêu SMART: Tăng 30% lượt đặt bàn online trong 3 tháng.
7. Chọn kênh truyền thông: Facebook, Zalo, Google Maps, Foody, Now.
8. Triển khai & đo lường: Theo dõi số lượng đặt bàn, lượt tương tác, đánh giá.

Mẹo Nhỏ Từ Chuyên Gia

• Chạy quảng cáo theo tọa độ: Nhắm người dùng trong bán kính 3-5km.
• Hợp tác với food blogger: Mời review để tăng độ tin cậy.
• Tận dụng Google Business: Cập nhật hình ảnh, menu, giờ mở cửa thường xuyên.
• Tạo chương trình thành viên: Tích điểm đổi quà hoặc giảm giá lần sau.

Xem thêm: Chiến lược Remarketing – Tận dụng khách hàng cũ